特派員挑選了好幾家餐館,讓小當家能一網打盡吃到美食,這次我們來到湖畔的上海上海餐廳,佈置十分有特色,菜餚相當精美.當天還有美眉作陪,不亦樂乎.
小當家代表台灣區同學會,補贈特派員遲來的生日禮物.
為免法師動怒,此次晚餐盡量清淡少肉,圖為上海菜的馬蘭頭(野菜)拌香干.
糟醃鴨舌,糟香濃郁鴨舌滑潤,含在口中,頗有唐突佳人之感.我輩嚐鴨舌已是極限,若是幫主出馬,人舌都不知要吃掉幾盤.
時逢秋日,一盤軟糯鬆香的桂花糖藕,讓人油然而生起”留得殘荷聽雨聲”的詩意.
特派員最愛的紅棗心太軟,去核紅棗釀以蒸熟糯米,再與冰糖同蒸片刻,糯米吸飽棗香,十分可人,不過這玩意在家自作即可,似乎不必專程到餐館費鈔.
秋天到了,當然要持螯把酒一番,可惜當天只剩公蟹,雖體形不大,但膏滿肉細,果然是洋澄湖上品,配以十年陳的溫熱太雕酒,興盡矣.
註:吃蟹是件麻煩事,要細吹細打,我輩豪氣干雲之士,只可偶一為之,多則令人生畏.
清溜太湖白蝦仁,又稱清炒河蝦,但口感較台灣市面所食更彈牙,想來台灣多半是使用冷凍貨的緣故.
我也懶得剝蝦殼.吃螃蟹的
吃蝦球.蟹黃不就挺好的嗎?
法師請見諒!
赴滬後,歡迎來做客,
小當家的飯店應該挺方便的,
來採訪公出,通知一下ㄛ!
小白菜女士要吃螃蟹的話,還是跟我一樣,吃炒蟹粉或蟹黃小籠包吧.
還要預祝本兒赴滬就任大成功!!
頗有台灣”人間”的味兒,
席間還有國樂的彈唱,
頗有滋味的!
上海菜原就是我的家鄉味,
所以我是挺對味的,
只是吃那大閘蟹頂費事,
對我來說是項考驗!!